Kategoriarkiv: Sund Slik & Kager

Sund Slik & Kager ja det findes og det er sukkerfrit!

Opskrifter, Sund Slik & Kager, WebTV, WebTV - Rigtig Mad

Banan Pandekager & Roulade

2 kommentarer

Banan PandekagerVerdens nemmeste Banan pandekager og lækker “roulade”
Tar kun 3 min. før de skal i ovnen i 25 min.
Skær ud og du har lækre sunde pandekager.. Super gode – også i madpakken.
Til 2 bradepander (husk bagepapir – jeg siger det bare :o) :
10 æg
5 bananer
2 tsk Kanel
1 spsk. husk
1 tsk Kardemomme
Blend og put i oven 25-30 min. på 150 grader (varmluft)
Skær ud i firkanter, hjerter eller ringe og nyd. Pigerne elsker dem i madpakken helt naturel :o)
Når der skal guffes elsker vi dem med hjemmelavet is, med friske bær eller med hjemmelavet mamelade.
De kan også stege dem på panden i rigtig økologisk smør, hvis du har tid og lyst. De bliver små og tykke, lidt som amerikanske pandekager.

Den ene bradepande banan pandekager, kan du hurtigt lave til en lækker Roulade

Du skal bruge:
15 dadler (tag stenene ud)
50 gram økologisk rigtig smør (tag ud af køleskabet lidt før så det bliver blødt
3 tsk. Kanel
Kør det i en hakker eller foodprocessor.
Massen smøres ud på den den store banan pandekage i den ene bradepande.
Rul stramt og læg på køl i ca. 1 time.
Skær ud til små roulade stykker.

Se med her, hvor hurtigt det er når Filippa og Sarah laver banan pandekager og roulade.


Her finder du en anden variant af sunde pandekager

Opskrifter, Sund Slik & Kager, WebTV, WebTV - Rigtig Mad

DadelKugler

Skriv en kommentar

DadelgufDisse dadelkugler er en af børnenes favoritter (og en af mine :o)
Du skal bruge:
300 g Dadler (tag stenene ud)
250 g mandler
50 g øko eller raw kakaopulver (uden sukker)
30 g Kokos
30 g. Kokos olie (øko kold presset)
Hvis du vil booste dem lidt med næringsstoffer så tilføj:
2 tsk chia frø
2 tsk goji bær
Chiafrø og Goji bær indeholder mange antioxidanter og sunde fedtstoffer.
Sådan gør du:

  • Mandler, kokos, kakaopulver (gojibær og chia frø) hakkes til groft mel, i en hakker eller foodprocessor.
  • Dadler og kokos olie tilføjes og det hakkes videre til det bliver en samlet klump (alt afhængigt af foodprocessor / hakker skal der nok hjælpes lidt til. Sluk og åben et par gange undervejs – hjælp til med en ske)

Tril dine dadelkugler i den topping du bedst kan lide

Vi triller i alt lige fra kokos, kakaopulver og til frysetørret hindbær og lakridspulver
Her kan du se, hvor hurtigt dadelkuglerne kan laves:

Du kan prøve en anden variant af MødreCirklens dadelkugler  HER

Eller dadel kugler med et jule twist HER

Opskrifter, Sund Slik & Kager, WebTV, WebTV - Rigtig Mad

Hjemmelavet Ice Cubes Chokolader

Skriv en kommentar

Hjemmelavet chocolate ice cubesSom barn elskede jeg ice cubes og jeg må ærligt indrømme at jeg kunne spise vanvittigt mange af dem :o)
Nu som voksen ved jeg hvad store mængder af sukker, e-numre mm. gør ved mit sind og min krop. Derfor laver jeg nu selv mine chokolader, uden tilsat sukker.

Er hjemmelavet chokolade sundt?

Jep næringsmæssigt er disse hjemmelavet ice cubes chokolader, rigtig sunde. Når dette er sagt så er det ikke sundt at spise vildt meget af en ting. Spis varieret så du får alle 3 makronæringsstoffer (kulhydrat, fedt og protein).
Men denne chokolade er et super godt alternativ til købechokolade som ofte indeholder mange unødvendige tilsætningsstoffer, masser af raffineret sukker og ingen næring.
I den mørke chokolade er der rigtig mange antioxidanter og kokos olien er en god kilde til sundt fedt, der bl.a. gavner: Hud, fordøjelse, fedtforbrænding og hjerne (hvis den ellers er koldpresset og økologisk).
Du skal bruge:
100g. Mørk chokolade (86% sødet med stevia)
1 spsk. kokosolie
Sådan gør du:
Smelt chokoladen over vandbad tilsæt kokosolie og den smag du vil give dine chokolader. Fx. revet ingefær, lakridspulver, pebermynte etc.
Hæld på forme og put i fryser i 1 time.

Se video opskrift her


Se opskriften på Chokolade trøfler HER

Se andre lækre chokolade opskrifter HER

Opskrifter, Sund Slik & Kager, WebTV, WebTV - Rigtig Mad

Chokolade Kokostoppe

Skriv en kommentar

Chokolade KokostoppeAhhh de lækreste svampede chokolade kokostoppe! Uden raffineret sukker, hvilket gør dem endnu bedre!
Der er 2 varianter. Den første variant blender du chokoladen sammen med de ingredienser, der skal i blenderen. Den anden variant hakker du chokoladen og rører den i skålen, sammen med kokos til sidst.

Nederst på siden kan du se en video hvor Filippa og Karla Viola, laver disse lækre kokostoppe.

Du skal bruge

2 økologiske æg
100g dadler
50g smør (økologisk og rigtig smør) f.eks. den blå fra Naturmælk som fås i Netto (Hvis du ikke tåler mælkeprodukter kan du erstatte med kokosolie)
1 knivspidst havsalt
1/2 tsk. vanille pulver (ikke vanille sukker)
200g. kokos (i den den første variant hvor chokoladen blendes i og smelter i det varme smør i blenderen) og 180g. kokos  i den anden variant
30g mørk chokolade 80%

Sådan gør du

Første variant:Kokostoppe
Æg, dadler (hvor du har pillet stenene ud), salt, vanille pulver, smeltet smør og chokolade blendes i en blender. Tilsæt kokos og rør godt sammen i en skål.
Form ca. 12 små kokostoppe og bag dem i varmluftovn i 10-12 min. på 175 grader.
Anden variant:
Æg, dadler (hvor du har pillet stenene ud), salt, vanille pulver og smeltet smør blendes i en blender. Tilsæt kokos og hakket chokolade og rør godt sammen i en skål.
Form ca. 12 små kokostoppe og bag dem i varmluftovn i 10-12 min. på 175 grader.
Herhjemme er de et hit til disney sjov eller efter en løbetur. Pigerne kan bedst lide uden chokolade i men med chokolade bund :o)

<3 Mathilda

Video opskrift: Kokostoppe

Opskrifter, Sund Slik & Kager

Energibar med chia frø

Skriv en kommentar

Energibar med Chia frøJeg elsker chia frø og bruger dem til flere forskellige ting, men denne er en af mine favoritter og hvis du endnu ikke bruger chia frø så prøv!

Her er nogle gode grunde til hvorfor du skal spise disse små chia frø:

En spsk. Chia frø indeholder mere calcium (kalk) end et glas mælk, mere af det gode omega3 fedtstof end i laks og flere antioxidanter end i blåbær.
Herudover er chia frø en perfekt kilde til fibre i kosten.
Konsistensen kan være lidt sjov i starten ;) blandet med vand/spyt klæbre de sammen.. Derfor er de også gode i bagværk, hvis du ikke spiser hvedemel og andet med gluten.
.. og fordi chia energibaren her også indeholder kokosolie og gojibær giver de dig et endnu større energiboost!

Energibar med Chia frø

40g mandler
4 tsk chia frø (fås i føtex eller Helsekost)
1 tsk gojibær
1 spsk kokos
2 spsk kokosolie (ekstra jomfru koldpresset feks fra urtekram fås i næsten alle butikker)
2 spsk raw kakaopulver eller øko kakaopulver fås i føtex, irma, helsekost og ofte som spotvare i netto)
12 dadler (tag stenene ud)

Sådan gør du..

Energibar med Chia frø
Dadler, Mandlerne, gojibær, kokos og kakao hakkes sammen! (Jeg bruger den lille hakker til en stavblender)
Hak til “dejen” bliver til en tyk masse som en dej.
Somme tider skal hakkeren slukkes og der skal hjælpes til med en ske..
Chia frø og kokosolie røres sammen og æltes / røres ned i massen.
Massen trykkes flad og skæres i den størrelse du ønsker!
Du kan også rulle kugler og presse ned i forme.
Jeg har drysset disse med ananas krymmel, hindbærpulver og granatæblekrymmel alle købt i helsekosten.
De smager også fremragende med raw lakrids pulver, kokos eller lidt frisk ingefær.
Opbevares i køleskabet så de ikke bliver for bløde.
Om sommeren kan de puttes på pinde i fryseren som en slags is slikkepind :o)

Opskrifter, Sund Slik & Kager

Lakrids Chokolade

Skriv en kommentar

Lidt lækkert til weekenden!
Lakrids chokoladeLakrids chokolade og chokolade med mandler smager himmelsk. Især iskolde fra fryseren.
Smelt en plade 86% chokolade
Tilsæt økologisk fløde og hæld op i en masse små forme.
Tryk en mandel eller 2 ned i formen og drys med salmiak lakridspulver.

Hvis du er lakrids chokolade elsker?

..Så kan du også putte lakridspulver ned i den smeltede chokolade og fløde og rører godt rundt.
Sæt chokoladerne på køl i fryseren eller i køleskabet. Skal spises ligeefter de er taget ud så de ikke smelter!

Mandel chokoladeMums!

2 er nok! Fordi der er
fløde i og fordi kakaoindholdet er så højt…eller måske nok

<3 Maria
Lakrids chokolade

Opskrifter, Sund Slik & Kager

Kokostoppe med Marcipan

Skriv en kommentar

Kokostoppe med marcipanKokostoppe med Marcipan har følgende ingredienser:
3 æg
200 gram Kokosmel
5 dadler (tag stenene ud)
40 gram mandler (males til mel)
1 tsk. vanillepulver (ikke vanillesukker)
4 spsk. flydende øko Honning acacie (fås i f.eks. føtex) Hvis du ikke tåler sukker kan du bruge 2 tsk. flydende Stevia (fås i Netto)
100 gram groft revet marcipan (se opskrift på marcipan lavet på mandler og honning her)

 

Kokostoppe med Marcipan – Sådan gør du:

Pisk æg, honning og vanille sammen. Mos dadlerne i.
Tilsæt revet marcipan og herefter mandelmel og kokos.
Sæt dejen på køl i ca. 1 time til dejen er fast.
Form kokostoppene og sæt på bagepladen med bagepapir
Bages ved 180 grader i ca. 15 min (de bliver lidt lysebrune på toppen)
Kokostoppene køles af og dyppes i smeltet Mørk 86% chokolade
Kokostoppe med marcipan Kokostoppe med Marcipan

Opskrifter, Sund Slik & Kager

Pebernødder uden sukker og gluten

Skriv en kommentar

Pebernødder uden sukker og uden gluten100g mandler
100g cashewnødder
50g kokos fiber mel (urtekram har den)
15 dadler (tag stenene ud)
50g øko rigtig smør
1 øko æg
3 tsk kanel
1 tsk vanillepulver
2 tsk hvid peber
1 tsk ingefær stødt
1 tsk kardemomme
1/2 tsk stødt nelliker
 

Pebernødder uden sukker – Sådan gør du!

Cashewnørdder og mandler males til mel (jeg bruger hakkeren til min stavblender). Dadler kommes i hakkeren og blandes efterfølgende med melen.
Smørret smeltes og blandes i med æg og de øvrige ingredienser (hvis du ikke har en foodprocessor så kan du bruge håndmixer med dejkroge)
Dejen stilles på køl i ca. 1/2 time hvorefter den rulles i små pølser og skæres i 1 cm. Små pebernødder på pladen og i ovnen i 25 min. På 150 grader
Pebernødder uden sukker bliver ikke ligeså sprøde i skorpen, som dem der er fyldt med raffineret sukker. Men de er mindst ligeså lækre og så er de fyldt med næringsstoffer.
Hvis du ikke kan tåle æg, så prøv at tilsætte lidt flere dadler og undlad æg. Ellers kan du her se en opskrift på pebernødder uden æg men med hvedemel og sukker.

Se også opskriften på de lækre kokostoppe her.
 

Opskrifter, Sund Slik & Kager, WebTV - Rigtig Mad

DadelKugler med abrikoser og hasselnødder

1 kommentar

dadelkugler_lakrids

80 g. øko dadler (uden sten)
40 g. øko tørret abrikoser
30 g. hasselnødder
20 g. kokosflager eller kokosmel
3 spsk. rå kakao pulver (Helsekost) ellers fedt fattig kakaopulver fra Urtekram (fås i Netto, Fakta, Føtex osv.)
Målene passer ned i en lille hakker til en stavblender. Blend godt igennem til det bliver en hård klump og din stavblender næsten står af :o)
Rul til kugler og dyp i dit yndlings topping.
Hvis kuglerne skal være mere fibrerige kan du tilføje 1 stor teske chiafrø  (set i Føtex, Kvickly og Irma)

Det var “grunddejen”

Nu kan du selv lave din yndlings variant! feks. med tørret mynte, pebermynte dråber, vanillepulver, rå lakridspulver, kokos, hakket nødder osv. De er helt fantastiske og rullet i kakao kan de forveksles med en brownie for dig der ikke har spise sukker blot et par dag.. prøv dem.

Se video hvor Karla Viola på 3 år er med til at lave Dadelkugler