Kategoriarkiv: Super Foods & Kostråd

Broccoli hapsere (broccoli frikadeller)

[av_textblock size=” font_color=” color=”]
BroccoliJeg fik ideen til disse broccoli hapsere efter at have set en opskrift som minder om den på tasty.
Har eksperimenteret lidt og fjernet nogle ingredienser og proppet en masse ekstra gode næringsstoffer i. Der kom et ret godt resultat af den sunde slags, ud af eksperimentet, du kan se opskriften lige her.

Broccoli hapsere

1 øko broccoli
2 æg
50 gram mandler
2-3 spsk. HUSK (loppefrøskaller)
2 fed hvidløg
En dusk persille
1/2 fint revet løg
Chili efter smag
salt og peber

Sådan gør du

Broccolien skæres ud i mindre buketter og hakkes i en foodprocessor sammen med mandlerne.
Hældes i en skål og de øvrige ingredienser blandes i. Rør godt rundt.
Blandingen skal nu stå og trække lidt så loppefrøskallerne sætter sig.
Kram massen sammen og form små cylinderformet toppe og sæt på en bageplade.
Bages på 200 grader i varmluftovn i ca. 15-17 min.

Broccoli hapserne er gode at lave og have stående i køleskabet som er nemme hurtigt at nappe, når du bliver små sulten men gerne vil holde blodsukkeret stabilt.
De kan serveres som tapas med persille pynt og en lækker pesto eller dip til. Eller som tilbehør til en hovedret.
Herhjemme har pigerne også haft dem med i madpakken, med stor succes, især når du får en lille bøtte peanutbutter dip med til dem.

Hvis du tåler mælkeprodukter, kan du rive lidt ost ned i massen som et ekstra ingrediens som er med til at holde mere sammen på toppene og giver en mere fyldig smag.

Tåler du korn, kan du riste en skive rugbrød så det bliver helt sprødt, dele skiven i mindre stykker og putte med i foodprocessoren i stedet for loppefrøskaller eller mandler.

BroccoliBrocolli er en god kilde til de gavnlige fytoøstrogener, som er med til at holde en god hormonbalance og samtidig er økologisk broccoli en suveræn kilde til vigtige vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Har du prøvet broccoli hapserne eller har du ideer til gode varianter til broccoli hapserne, så smid endelig en kommentar i kommentarfeltet.

God fornøjelse

Du kan se flere af mine opskrifter på video på NSTV.dk
[/av_textblock]

[av_one_full first min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=”]

[av_hr class=’default’ height=’50’ shadow=’no-shadow’ position=’center’ custom_border=’av-border-thin’ custom_width=’50px’ custom_border_color=” custom_margin_top=’30px’ custom_margin_bottom=’30px’ icon_select=’yes’ custom_icon_color=” icon=’ue808′]

[av_textblock size=” font_color=” color=”]

VIL DU VÆRE MELLEM DE FØRSTE DER FÅR FINGRENE I NYE OPSKRIFTER MM.?

UDFYLD med navn og mail og du får direkte besked i din indbakke.
[/av_textblock]

[av_mailchimp list=’d520998bbf’ double_opt_in=’aviaTBdouble_opt_in’ on_send=” sent=’Tak fordi du har tilmeldt dig mit nyhedsbrev’ link=’manually,http://’ color=”]
[av_mailchimp_field id=’0′ label=’MAIL’ type=’text’ value=” disabled=” check=’is_email’][/av_mailchimp_field]
[av_mailchimp_field id=’3′ label=’NAVN’ type=’text’ value=” disabled=” check=’is_empty’][/av_mailchimp_field]
[av_mailchimp_field id=’av-button’ type=’button’ check=” options=” label=’TILMELD’ width=”]
[/av_mailchimp]

[/av_one_full]

Blendet Grøn Juice

Blendet grøn juice
Blendet Grøn Juice

En af mine favoritter om morgenen er Blendet Grøn Juice.

Grønkål (frossen, fås i rema1000)
En citron uden skræl
1-2 cm. Ingefær (alt efter hvor stærk du foretrækker den)
Lidt vanille pulver (ikke sukker)

Blend sammen med vand og server med isterninger.
Fordi vanillen gør juicen lidt sød er børnene os glade for den.

Du kan også bruge frisk grønkål eller spinat til juicen. Det smager vanvittigt godt med isteringer.

Både grønkål, spinat og ingefær er spækket med gode vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Du kan også juice grønkål, citron og ingefær, så du får en mere koncentreret juice. Jeg kan godt lide at skifte mellem juice og blende. Når du blender får du alle de gode fibre med. Når du juicer får du en højere koncentrat af vitaminer og mineraler.
Elsker dem begge.

<3 Mathilda

 

 

 

 

 

 

 

Det 8. kostråd

Politiken har skrevet en artikel om det vigtige 8. kostråd. Det 8. kostråd skiller sig ud fra de øvrige kostråd, men er efter sigende det vigtigeste råd. Det handler om de (minimum) 30 daglige minutters aktivitet. Menneskekroppen er ikke indrettet til at sidde stille foran en computer dagen lang, vores forfædre var ude og jage for at finde føde og var kun fysisk inaktive hvis de var syge eller havde en skade.

Læs hele Polikens artikel om det 8. kostråd her

jogging