Kategoriarkiv: Artikler

Broccoli hapsere (broccoli frikadeller)

[av_textblock size=” font_color=” color=”]
BroccoliJeg fik ideen til disse broccoli hapsere efter at have set en opskrift som minder om den på tasty.
Har eksperimenteret lidt og fjernet nogle ingredienser og proppet en masse ekstra gode næringsstoffer i. Der kom et ret godt resultat af den sunde slags, ud af eksperimentet, du kan se opskriften lige her.

Broccoli hapsere

1 øko broccoli
2 æg
50 gram mandler
2-3 spsk. HUSK (loppefrøskaller)
2 fed hvidløg
En dusk persille
1/2 fint revet løg
Chili efter smag
salt og peber

Sådan gør du

Broccolien skæres ud i mindre buketter og hakkes i en foodprocessor sammen med mandlerne.
Hældes i en skål og de øvrige ingredienser blandes i. Rør godt rundt.
Blandingen skal nu stå og trække lidt så loppefrøskallerne sætter sig.
Kram massen sammen og form små cylinderformet toppe og sæt på en bageplade.
Bages på 200 grader i varmluftovn i ca. 15-17 min.

Broccoli hapserne er gode at lave og have stående i køleskabet som er nemme hurtigt at nappe, når du bliver små sulten men gerne vil holde blodsukkeret stabilt.
De kan serveres som tapas med persille pynt og en lækker pesto eller dip til. Eller som tilbehør til en hovedret.
Herhjemme har pigerne også haft dem med i madpakken, med stor succes, især når du får en lille bøtte peanutbutter dip med til dem.

Hvis du tåler mælkeprodukter, kan du rive lidt ost ned i massen som et ekstra ingrediens som er med til at holde mere sammen på toppene og giver en mere fyldig smag.

Tåler du korn, kan du riste en skive rugbrød så det bliver helt sprødt, dele skiven i mindre stykker og putte med i foodprocessoren i stedet for loppefrøskaller eller mandler.

BroccoliBrocolli er en god kilde til de gavnlige fytoøstrogener, som er med til at holde en god hormonbalance og samtidig er økologisk broccoli en suveræn kilde til vigtige vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Har du prøvet broccoli hapserne eller har du ideer til gode varianter til broccoli hapserne, så smid endelig en kommentar i kommentarfeltet.

God fornøjelse

Du kan se flere af mine opskrifter på video på NSTV.dk
[/av_textblock]

[av_one_full first min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=”]

[av_hr class=’default’ height=’50’ shadow=’no-shadow’ position=’center’ custom_border=’av-border-thin’ custom_width=’50px’ custom_border_color=” custom_margin_top=’30px’ custom_margin_bottom=’30px’ icon_select=’yes’ custom_icon_color=” icon=’ue808′]

[av_textblock size=” font_color=” color=”]

VIL DU VÆRE MELLEM DE FØRSTE DER FÅR FINGRENE I NYE OPSKRIFTER MM.?

UDFYLD med navn og mail og du får direkte besked i din indbakke.
[/av_textblock]

[av_mailchimp list=’d520998bbf’ double_opt_in=’aviaTBdouble_opt_in’ on_send=” sent=’Tak fordi du har tilmeldt dig mit nyhedsbrev’ link=’manually,http://’ color=”]
[av_mailchimp_field id=’0′ label=’MAIL’ type=’text’ value=” disabled=” check=’is_email’][/av_mailchimp_field]
[av_mailchimp_field id=’3′ label=’NAVN’ type=’text’ value=” disabled=” check=’is_empty’][/av_mailchimp_field]
[av_mailchimp_field id=’av-button’ type=’button’ check=” options=” label=’TILMELD’ width=”]
[/av_mailchimp]

[/av_one_full]

Hjemmelavet Creme til krop og ansigt

[av_textblock size=” font_color=” color=”]
Hjemmelavet CremeDa jeg var gravid med nr. 2, brugte jeg ren økologisk mandel- og arganolie til krop og ansigt.

Helt uden kemi.

Min hud blev “glad”, men jeg savnede min creme. En tyk fed dejlig creme.

Sådan en luksus hjemmelavet creme har jeg nu lavet en opskrift på.

Jeg har eksperimenteret med opskriften i 6 måneder, tilpasset lidt hver gang, skruet op og ned for ingredienserne.

Nu er jeg kommet frem til en helt fantastisk opskrift, som jeg gerne vil dele med dig.

Opskrift på Hjemmelavet Basis Creme

Hjemmelavet lotion creme

Fremgangsmåde:

  1. Alle ingredienser puttes i et glas (Fx. et glas der har været oliven eller lign. i, som du rengør)
  2. Et par cm. vand puttes i en gryde eller en dyb pande og varmes ved medium varme.
  3. Sæt låget løst på glasset og sæt glasset i vandet.
  4. Efterhånden som vandet bliver varmere, begynder ingredienserne at smelte. Du kan ryste glasset lidt, eller rører rundt i det løbende.
  5. Når alle ingredienser er smeltet helt. Ryster du glasset en sidste gang og det tages væk fra det varme vand.
  6. Det er nu du kan putte dine valgfrie ekstra ingredienser i (Læs længere nede)
  7. Ryst igen og hæl hurtigt over i det glas du vil bruge til opbevaring af cremen.
  8. Ryst glasset ind imellem indtil det er helt afkølet.
  9. Brug som du normalt bruger dine cremer og lotions.

Om ingredienserne der er brugt i den hjemmelavet creme

Økologisk Shea Butter (Shea Smør):
Sheasmør kommer fra nødderne fra Sheatræer, som vokser i det vestlige Afrika.
Det der gør Shea smør ekstraordinær til hudpleje er dens rigdom i af nærende indholdsstoffer. Her kan fx. nævnes essentielle fedtsyrer, vitamin E og D mm.
Alle disse er naturlige og gør Shea smør til et “superfood” for din hud (og hår).

Shea Butter (Shea Smør) er et vidundermiddel til rynker, fine linjer og til at regenerere huden generelt, så er også god på ar. Shea Smør indeholder antioxidanter, den er Antiinflammatorisk og dybt fugtgivende. Læs mere om de gode egenskaber for Shea Smør HER.

Økologisk Mandelolie:
Mandelolie er især kendt for sine lindrende og fugtgivende egenskaber til kropspleje.

Økologisk Kokosolie:
Har også rigtig mange gode egenskaber her er blot listet få af dem:
Kokos olie er antibakteriel, og giver dit ansigt masser af fugt. Herudover har den et helt naturligt solfilter der svare til faktor 4.
Jeg laver også somme tider tandpasta af kokosolie (sammen med natron, MSM og pebermynte olie).
Læs meget mere om kokosolies fantastiske egenskaber HER.

Bivoks:
Bivoks er særlig god til pleje af sart hud, da den danner en beskyttende hinde på overfladen, som huden kan ånde igennem. Det modvirker hudirritationer, binder fugten i huden og har cellegenopbyggende virkninger. Bivoks har også antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber. Bivoks bruger jeg også til at lave læbepomade, du kan finde opskriften på læbepomade HER

Ekstra ingredienser (valgfrit)

15 dråber Æteriske olier
Æteriske olier har forskellige dufte og egenskaber.
Jeg bruger 15 dråber Kamille Olie til ovenstående opskrift.
Kamille har en beroligende effekt for huden og kan bruges til alt fra tør sensommerhud og til røde babynumser.
Lige i øjeblikket er jeg vild med vanilleoliens duft.
Men du kan bruge lige den æteriske olie der passer til dig og din hud.
De kan også helt undlades.

1/2 tsk. flydende E-vitamin

1 tsk. MSM (Metylsulfonylmetan):
Lyder vildt kemisk, men det er en ganske ufarlig svovlforbindelse, som bla. er gavnlig for hudens spændstighed. MSM har også mange gavnlige egenskaber, som kosttilskud, men det er en helt anden historie.

Holbarhed:
Da der ikke er kemiske konserveringsmidler i cremen, er holdbarheden af cremen ikke ligeså lang som ved cremer der indeholder konserveringsmidler.
Men jeg når altid at bruge cremen indenfor 1 måned, så derfor har jeg endnu ikke prøvet at cremen er blevet for gammel.

Alle ingredienser kan købes i helsekostbutikker rundt omkring i landet. Hvis du ikke bor i nærheden af en Helsekost butik, er der et hav af muligheder på nettet.
Google: helsekost.

Kokosolien kan også købes i de fleste dagligvare butikker. Sørg for at den du køber er økologisk.

Hvis du får lyst til at lave cremen, eller har du nogle gode fif så er du velkommen til at dele med os andre, herunder i kommentarfeltet.

<3 God fornøjelse

Mathilda

PS. hvis du ikke har tid eller overskud til at lave din egen creme, så kan du blot købe en økologisk mandelolie, arganolie, jojobaolie eller lign. i helsekosten.
Eller blot bruge din kokos olie som også er helt fantastisk – helt alene.
[/av_textblock]

Jeg var ikke helt ærlig omkring angsten

PanikangstFor ca. 8 uger siden postede jeg dette billede på instagram.

Vi ser glade ud og alt ser ud til at være godt.

Mor og datter på hyggetur til Sommerland Sjælland Cup,  alt er ”godt og hyggeligt”.
Da jeg postede billedet, var jeg ikke helt ærlig omkring angsten jeg har, for at køre på motorvej.

Jeg prøvede at gemme det væk for mig selv og for alle andre.

Billedet viser ikke, hvordan jeg har det indeni. Kun det lille hashtag: #angstenforangsten fortæller, hvad det i virkeligheden handler om.
Gennem de seneste år har jeg arbejdet med eksponering af angsten (for panikangst i højder), det jeg har haft stor succes med. F.eks. undgår jeg ikke længere, at besøge venner og familie der bor over 3. sal eller som er indlagt, på det meget høje Herlev Hospital.
Siden jeg oplevede det første panikanfald for mange år siden har jeg gjort alt for, at skjule angsten for mig selv. Ignorerer den, undgå den og gemme den helt væk.

Eksponering af angst på lille broI dag ved jeg, at jeg i stedet for skal møde angsten, se den dybt i øjnene, acceptere den og arbejde med den – IKKE imod den.

Hvorfor? spørger du måske, hvis du selv har oplevet et angstanfald.

Svar: Fordi den eneste vej til et liv uden panikangst er, at se angsten lige i øjnene, arbejde med angsten og blive ved med, at eksponere dig selv for de situationer og steder, hvor du frygter at angstanfaldet skal dukke op.
Hvis du ikke accepterer angsten, ikke møder den og bliver i situationen, men i stedet flygter væk eller helt undgår bestemte steder, så opdager du ikke, at angsten forsvinder igen af sig selv. Ja, den forsvinder uanset om du bliver lige, hvor du er eller vælger at flygte.

“Hvis du ikke åbner døren opdager du aldrig, at der ikke er noget farligt bag den”

Bliver du i situationen, er du et kæmpe skridt videre i din proces til et angstfrit liv, da du ser at angsten også forsvinder, når du bliver lige der, hvor du er.
Det vil være ligesom at åbne døren og opdage, at der ikke er noget farligt bag den.

Eksponering panik angst herlev hospitalMennesker med panikangst har typisk flere forskellige situationer og steder, som de undgår. Det er vigtigt at “træne” eksponering for én situation ad gangen, ellers kan det blive for svært.

Det er en enorm tidskrævende proces, at arbejde med angsten. Og arbejdet med angsten er ikke ens for alle typer af angst.

For 3 år siden blev jeg sygemeldt med stress. Alle stress symptomer var tilstede og det var tegn på, at jeg ikke havde passet på mig selv. Det resulterede i et panikanfald i bilen.

Angstanfaldet kom da jeg sad ”fast” i en venstresvingsbane. Jeg valgte at trykke på speederen for at komme ind til siden. I “sikkerhed”.
Jeg følte, at jeg mistede kontrollen og at det kunne have endt i en værre ulykke (typiske katastrofetanker), det var bare noget jeg tænkte, det skete ikke.

angst trappeDen katastrofe du ”tror” vil ske, sker ofte kun i dine overbevisninger.

Under et panikangst anfald er det helt normalt, at føle, at du må beskytte dig selv og flygte. Det er netop sådan menneskers kroppe og hjerner er designet.

Din mavefornemmelse fortæller dig “beskyt” dig selv, men når der ingen reel fare er, bliver du narret af, det der kaldes angst tricket.

Angst tricket er på spil når du føler angst i en situation, hvor der ingen reel fare er. Som jeg selv blev narret i højder (og stadigvæk gør hvis jeg ikke husker at træne dem). Jeg kunne stå i en højde og pludselig blive nærmest væltet af en stærk bølge af angst, som rullede ind over mig. Men hvis jeg kigger på det lidt fra oven af, så ved jeg godt at det ikke er farligt at stå i en højde. Det er faktisk rigtig flot.

Eksponering panik angst højdeskrækNår du står midt i angsten fortæller kroppen dig, at du skal flygte, som hvis du stod på en vej og der kom en bil kørerne mod dig, eller hvis du stod overfor et stort faretruende dyr (f. eks. en løve). Når du har panikangst føler du denne reele fare, selvom det måske er en lille fugl, en højde, tankespind, en stor forsamling af mennesker eller kørsel på en motorvej, du står overfor. Disse er jo ikke livstruende situationer, men det får angst tricket os til at tro.

Dit ”kamp flugt” system i hjernen er blevet sensitivt. Det fejltænder og du er blevet narret af angst tricket.

 

Her kommer den ærlige historie, som hører til mit Instagram post.

Filippa (min ældste datter på 9 år) skulle til sommerland Sjælland Cup, jeg havde arrangeret, at vi skulle køre med en forældre fra fodboldholdet. Jeg havde selv en bil til rådighed men efter angstanfaldet i bilen for 3 år siden har jeg haft ubehag ved, at køre på motorvej (jeg føler mig fanget og ser ingen “flugtveje”). Angsten for angsten.

Den eneste dag det ikke måtte ske, ringede vækkeuret ikke.
Vi vågnede 10 minutter efter, de andre var kørt fra fodboldklubben.
Vi var klar til afgang på 10 min. Jeg havde katastrofetanker, jeg vidste det godt og jeg vidste godt, at den eneste måde at komme væk fra tankerne var, at acceptere dem og lave vejrtrækningsøvelser, så ville jeg kunne tænke mere klart.

Men det gjorde jeg ikke.

Jeg tænkte kun på, at jeg nu blev nødt til selv at køre for, at vi kunne nå det og at jeg sikkert ville få et angstanfald i bilen og så ville vi køre galt.
Men sandheden er, at dette aldrig ville ske. Det hele var noget jeg fik mig selv til at tro.

Jeg bliver narret af angst tricket.
Filippa havde glædet sig rigtig meget, til sit første fodboldcup og efterfølgende tur i sommerland med fodbold veninderne, så vi skulle afsted.

Jeg tjekkede togtiderne, hvis vi tog toget ville hun misse 3 ud af 4 kampe. No go.

Det endte med dette:
Kørte på landevej hele vejen til Hundested, hvor vi ventede på en lille færge og så sejlede vi til Rørvig.

Pisse dyrt, men hyggeligt og ”sikkert”. Jeg kørte hele den lange omvej for, at undgå noget jeg er bange for, men som IKKE er farligt.

Jep. Jeg skal til, at træne eksponering på motorvej, det skal der lægges en træningsplan for, lidt ligesom, da jeg trænede op til mit første halvmaraton. Tid, accept tålmodighed og hårdt arbejde.

Når målet er nået, skal det holdes vedlige for, hvis vi i en længere periode igen ikke kigger “bag døren” så vil vi muligvis igen blive narret af angst tricket.
Jeg ved det bliver en hård og tidskrævende proces, men jeg ved også, at de redskaber jeg har virker (afprøvet i højder), og jeg ved at de dyre psykologsessioner, selvhjælpsbøger om kognitiv terapi og acceptance & commitment therapy, har hjulpet mig rigtig langt med angsten for angsten.

Eksponering panikangst i højder Mathilda MortensenJeg ved det ikke bliver nemt, for det er det bestemt ikke. Nej, det er en lang proces der kræver, at du udfordre angsten, ser den i øjnene og accepterer, at du er bange, men bliver på stedet.
Den sværeste del ved at blive i situationen er at du bliver der for at lade angsten komme. Ja du er der fordi du gerne vil have et panikanfald og via nogle øvelser du i forvejen har indøvet, skal der nu arbejdes med angsten. Arbejdet går ud på at lægge mærke til dine symptomer og dine tanker og hele tiden huske dig selv på at det er ok at være bange og at du faktisk selv har valgt at være i denne situation fordi den vil bringe dig nærmere et angstfrit liv.

Hvis du ikke har panikangst eller angst læser du nok ikke det her. Men hvis du alligevel gør, vil jeg lige prøve at få dig til at mærke hvordan panikangst føles.

Forestil dig, at du står på en vej. Foran dig kan du se en bil der kører direkte imod dig. Alt inden i dig fortæller dig, at du skal løbe væk fra stedet – flygte.
Men du er nødt til at blive stående. Du skal nu Acceptere at du er bange for, at bilen kører ind i dig og du skal blive på vejen, foran bilen, uden at kæmpe mod den.

Samme følelse har du når du har panikangst og når du arbejder med eksponering. Dit kamp-flugt system i ur-hjernen slår til, signalstoffer raser gennem kroppen og du føler denne fare er helt virkelig, det har din krop fået at vide af din hjerne. Det er netop dette der er fejltændingen, når kamp-flugtsystemet slår til uden der er en reel fare.

Eksponering er en måde hvorpå du kan fortælle din hjerne at denne situation ikke er farlig. Det kan hjernen kun se ved at du eksponerer dig selv for de ting og situationer du er blevet tricket til at tro er farlige. Ved at blive i situationen for at se at angsten også forsvinder når du bliver.

 

Hvis du går og gemmer angsten væk, ligesom jeg gjorde, så prøv at råb ud til hele verdenen = fx på et facebook post, at du har angst.

Når alt er ude i det åbne så hjælper det typisk på angsten. Du behøver ikke længere være bange for at andre folk synes du opfører dig underligt i bestemte situationer. Fordi nu ved alle at du har angst og der er en frihed og tryghed i ikke at skulle gemme dine følelser.

Hvad tror du der vil ske hvis du ærligt melder ud til alle i din omgangskreds, at du har udfordringer i form af angst?
A) Ville de stoppe venskabet? Eller
B) Ville de være forstående, måske stille uddybende spørgsmål og være omsorgsfulde?

De fleste mennesker ville reagere med B-svaret.

Tænk over hvordan du selv ville reagere, hvis det var dig der fik den besked fra en ven, veninde eller et familiemedlem.

En klog mand sagde engang:
Hvis du gør som du plejer gøre… Så får du hvad du plejer at få.

Derfor håber jeg, du vælger at arbejde med angsten. Gør noget anderledes end du plejer og prøv dig frem, hvad der virker for dig.

Hvis du vil høre mere fra mig, så kan du tilmelde dig mit nyhedsbrev, hvor jeg løbende fortæller om min egen proces og deler ud af de redskaber der virker for mig, herunder om den komplementære behandling af angst.

Den komplementære behandling består i naturlig medicin (kost, lægeurter, vitaminer, mineraler, fedtsyre, probiotika (mælkesyrebakterier mm.) Den naturlige behandling, består også af visualiseringer, meditationer, motion og meget mere som du har behov for når dit kamp flugt system er sensitivt og du bliver narret af angst tricket.

Tilmeld dig nyhedsbrevet HER

<3 Mathilda

Mathilda1

Selvkærlighed hvad er det?

Selvkærlighed
Min favorit, som gør mig glad! En karaokeebar eller at stå alene og synge og danse derhjemme

Den dag Whitney Houston døde for nogle år siden, brugte jeg dagen på at lytte til hendes fantastiske musik. Pludselig går det op for mig, at teksten på en af mine yndlings #syngeogdansealeneiundertøjsange, slet ikke er en kærlighedssang til en anden. Den handler derimod om, hvor vigtigt det er, at vi elsker os selv ( selvkærlighed ). 

Forleden dag hørte lyttede jeg til den igen, og blev motiveret til at skrive det her:

 

Ordet Selvkærlighed

I 2012 hørte jeg første gang ordet selvkærlighed. Jeg opfattede det først som narcissistisk, egoistisk og egentlig ikke noget jeg ville gå videre ind i. Det skræmte mig lidt.

Jeg blev alligevel nysgerrig på hvad det var, nu hvor jeg syntes det var så “farligt”.

I dag er jeg meget taknemmelig og glad for at jeg valgte at se nærmere på selvkærligheden!.

Da jeg lærte mere om selvkærlighed, hvad det egentlig betød og hvad det gjorde for mig, fandt jeg ud af at selvkærlighed er nøglen til mental sundhed og sundhed generelt.

Selvkærlighed har fx. gjort mange gode ting for mig i forhold til bedring af stress og angst og styrket mit selvværd.

Kort sagt: Når vi lytter til egne behov og de signaler kroppen giver os, styrker det blandt andet vores immunforsvar men også vores selvværd. Netop fordi vi giver os selv denne positive opmærksomhed og bruger tid på os selv (vi mærker at vi er vigtige for os selv = mere selvværd) 

Min vej til selvkærlighed

Selvkærlighed
Fordi jeg elsker det og fordi jeg er værd at bruge tid på :o)

Den første der introducerede mig for selvkærlighed var Ninka (kernesund familie).

Året efter tog jeg en kortere uddannelse hos Nickoline, som har uddannelsen Holistic Health and Beauty Practitioner. Nickoline lærte mig at dykke dybere i selvkærligeden, jeg lærte bland andet om egoet, følelser, selvsabotage, hormonprofiler, om hvordan sind og krop hænger sammen og meget mere.

I januar 2015, fik jeg muligheden for at dykke endnu længere ind i den mentale sundhed.

Denne gang med Rikke Klindt, som underviser på forløbet: “Du skaber selv dit liv”. 

Rikke er specialist i SelvVærd og EgenKærlighed. Hun formår at levere budskabet på en spændende, sjov og let forståelig måde, og så er hendes uddannelse over en længere periode med livecalls hver uge, så du virkelig får fat i hvad det handler om.

Der er langt fra, blot at kende til selvkærlighed, og alt det gode det kan give dig og til rent faktisk at praktiserer den. Derfor er jeg vanvittig glad for Rikkes 1 årige forløb, hvor hun hver mandag aften underviser online.

Af hjertet tak til mine “selvkærligheds mentorere”: Ninka, Nickoline og Rikke.

Selvkærlighed er en process

Jeg ser den mentale sundhed og det at praktisere selvkærlighed som en process der altid skal holdes i gang.

Selvom vi måske kender alle redskaberne til mental sundhed, har disse redskaber jo altså ingen effekt, hvis vi ikke bruger dem.

At arbejde med selvkærlighed er et must når du vil leve sundt

Det er også derfor, at mine klienter ofte finder et afsnit om mental sundhed (selvkærlighed) i det program jeg laver til dem.

Ligesom du på mine onlinekurser og foredrag også arbejder med mental sundhed.

Selvkærlighed er nødvendig for os alle – mener jeg. Især hvis vi til at starte med har modstand overfor den. Det viser os blot, at behovet for egenomsorg og selvkærlighed er større.

Mange der arbejder med selvkærlighed kan fortælle, at de har sluppet smerter og andre symptomer, styrket deres immunforsvar, deres selvværd og på den måde selv skabt en gladere hverdag med mere energi.

Det er lige præcis det selvkærligheden har gjort for mig!

Jeg har tidligere skrevet en del om selvkærlighedMødreCirklen.dk fordi, selvkærlighed i mine øjne er lig med energi og sundhed.

Sådan praktiserer du selvkærlighed

Selvkærlighed
Her har jeg alenetid i min have. Hvor jeg er ved at lave mit nye skrivebord.
Inspireret af min veninde Signe

Du praktiserer selvkærlighed, ved at lytte til dine (egne) behov, gør noget godt for dig selv, står ved dig selv, giver dig selv ro til at reflektere, accepterer og respektere dig selv og de omgivelser du befinder dig i.

= Det bedste fundament for krop og sind i balance.

Sådan kommer du igang:

Start med at:

– tisse når du skal tisse

– sove når du er træt

– Prøv at sige fra! fx. overfor noget der dræner dig for energi. Det er virkelig en lettelse..

Hvis du prøver, så vil jeg gerne høre hvordan det går! Skriv endelig her i kommentarfeltet.

<3 Mathilda

.. og her kan du lytte til Whitney

Sukkertrang ?

SukkertrængKender du det når du igen står der med fingrene i slikskabet og fylder i munden som om det var 10 dage siden du sidst har fået noget at spise?

Det kender jeg! For jeg står der selv somme tider.

Men hvorfor opstår sukkertrang? Sukker er jo ikke et egentligt behov.
Vi kan sagtens leve uden.

 

Stop din sukkertrang

Er du en af disse “sukkertyper”?

  • Du er dybt afhængig af sukker, og spiser sukker hver dag. Du har ofte sukkertræng efter du har indtaget et af dine hovedmåltider. Du er insulinresistent eller er godt på vej til at blive det.Freeze! Du skal have hjælp til at skære kraftigt ned i dit indtag af sukker og andre hurtige kulhydrater, som fx. hvidt brød, hvid pasta, hvide raffinerede ris osv. (jeg kan hjælpe dig se mere her).
  • Du spiser ikke sukker i hverdagen, og du er ikke afhængig.

SukkertrængMen somme tider får du det som om, at du bare SKAL have noget sukker og det skal helst være lige nu.

Resultatet er at du står med fingrene i slikskabet. (det er her jeg somme tider finder mig selv).

Prøv om du kan stoppe dig selv. Gå langsomt væk fra skabet. Eller løb, hvis du ligesom jeg kan få fat i noget sukker og indtage det hurtigere end du kan stoppe op.

Hvis du når at stoppe op så spørg dig selv: Hvad er det egentlig jeg har behov for lige nu? Det svar jeg ofte får, af mig selv, er at jeg er træt og har behov for at sove.

Hvis jeg ikke stopper op og lytter efter hvad min krop fortæller mig, ja så spiser jeg 10 dadelkugler, chokolade og hvad der ellers er af søde sager i huset.

Sukker er ikke et behov.
Søvn er et behov.

Det kan også være, at du har brug for vand?

eller at du ikke har fået nok af de sunde fedtstoffer i dag?

Eller at du har haft så travlt i dag, at du har glemt nogle pauser i løbet af dagen?

Så spørg dig selv og mærk efter, hvad det er du i virkeligheden har brug for lige nu.

 

Uhhh det er svært – jep!

Nu er udfordringen, at lytte efter hvad din krop fortæller dig. Altså gøre det kroppen beder dig om. Det du i virkeligheden har behov for.

Så. Når du bliver opmærksom på, hvad du i virkeligheden har behov for, så har du muligheden for at opfylde det underliggende behov: søvn, tørst, sult, kærlighed osv. inden du dulmer med fx. sukker.

Sukkertræng“Jamen må jeg så aldrig spise noget sukker mere?”

Jov – det kan/må du altid!

Du kan gøre lige hvad du kan mærke at du har lyst til!

Jeg siger bare, at hvis du vil finde årsagen til din sukkertrang, så kan du på denne måde gå på opdagelse inde i dig selv, ved at stoppe op og mærke efter.

SukkertrængNår du opdager årsagen til din sukkertrang (som min ofte kommer når jeg er træt om aftenen). Og når du ved du ikke spiser sukker for at dulme vigtige behov.

Så kan du sagtens spise sukker. Så vil du opleve at det er ok med en smule og at du kan stoppe. Fx. et lille stykke af kagen eller 1 kugle is, istedet for 5 :o)

Hvis du har oplevelser med sukkertrang gode som dårlige, så del endelig her i kommentar feltet.

<3 Mathilda

Kamille (Chamomilla recutita)

KamilleJeg husker, at jeg som barn så min mormor sidde med hovedet ind over en gryde med dampende kamille te.
Min mormor fortalte, at det hjalp mod hoste.

Der er heldigvis firmaer som vælger at forske i de gamle husråd. Netop fordi de havde en virkning.
Her er nogle af kamillens (chamomilla recutita) dokumenterede egenskaber:

 

Egenskaber for Kamille (Chamomilla recutita)

Allergi:
Kamilles anti-allergiske egenskaber kan anvendes i behandlingen af høfeber, astma og fødevareallergier

Mavetarmkanalen:
Virker krampeløsnende og inflammationshæmmende og heler sår i mavetarm kanalen. Kamille hjælper en irriteret tyktarm og fremmer fordøjelsen.

Urolige børn:
Virker afslappende og søvndyssende.

Udvortes brug:
Hæmmer inflammation og udslæt på huden eller slimhinderne. Heler eksem.

 

Kamille damp inhalationer

Kamille damp inhalationerHvem:

Ved tør irriterende host og hæshed kan kamille damp inhalationer give en ro til hurtigere helbredelse. De kan også afhjælpe og dæmpe høfeber.

Råd:

  • Ved stemmeoveranstrengelse skal man give stemmen hvile, undgå at hviske
  • Undgå rygning
  • Det er vigtigt at få udelukket andre sygdomme. Derfor anbefaler jeg altid at du opsøger lægen.
  • Damp kan forværre astma – så disse damp inhalationer anbefales ikke ved astma.

Sådan gør du:

Kom 5-10 kopper vand i en gryde sammen med 4 økologiske kamillete breve.
Lad det hele koge op, og indånd dampen i 3 minutter.
Husk håndklæde over (ikke ved gaskomfur).
Denne behandling gentages 2-4 gange dagligt efter behov.

 

 

Sådan bruger jeg Kamille til mig og mine piger

Dampbad mod uren og stresset hud

Når du nu sidder der flere gange om dagen og laver kamille damp inhalationerne, så kan du glæde dig over at det samtidig renser, heler og beroliger din hud. Win Win :o)

Mod øjenbetændelse

Jeg bruger et lille stykke vat, opvredet i afkølet stærk økologisk kamillete.
Gentag flere gange om dagen. Husk at tage et nyt stykke vat, hver gang det har været i kontakt med betændelsen.

Mod mavesmerter

Da pigerne som små vred sig pga. mavesmerter fik de blandt andet lidt lunken Kamille te i et glas, eller i en sutteflasken.

 

Hvad med dig? Hvad har du brugt Kamille til? Har du nogle gode fif så vil vi rigtig gerne høre dem. Del meget gerne i kommentar feltet herunder.

 

Referencer:
Institut for Biologisk Medicin (kompendium i phytoterapi)
Sund-Forskning.dk
Speciallæge i Øre- Næse- halssygdomme Bjarne J. Hansen

Blodsukkerproblemer ?

hjerteHar du blodsukkerproblemer som fx.:

  • Diabetes 2
  • Insulinresistens
  • Svingende og ustabilt blodsukker
  • Eller har dine forældre diabetes 2?

Test det her, ved at se om du har flere af disse symptomer.

 

Har du ofte:

BlodsukkerproblemerHovedpine
Overdreven sukkertrang
Træthed
Hjertebanken
Svedtendens
Bleghed
Humørsvingninger
Indre uro eller angst
Overvægt
Svært ved at tabe dig
Smerter i led (inflammation)
For tidlig aldring (slap hud)
Svamp
Stress

Hvis du kan svare ja til flere symptomer, kan det være at du har problemer med blodsukkeret. (Bemærk at ovenstående symptomer også kan skyldes andet)

Uanset hvad årsagen til dine blodsukkerproblemer er, anbefaler jeg altid, at bliver tilset af en læge.
Lægen kan udelukke sygdomme og stille den rette diagnose (hvis der er en).

Når det er sagt, så er der rigtig meget du selv kan gøre for at slippe af med symptomerne.
Du kan selv gå ind og arbejde med årsagerne til symptomerne / sygdommen.

Årsager til blodsukkerproblemer

dna spiral blodsukkerproblemerDer er flere årsager til svingende blodsukker, insulinresistens og følgesygdomme heraf, som f.eks. diabetes 2.

Du kan være genetisk disponibel, f.eks. hvis en af dine forældre har diabetes 2, er der 40% risiko for at du selv udvikler sygdommen. Hvis begge dine forældre har diabetes 2 er risikoen 80% for at du senere i livet udvikler sygdommen.*

Når vi er genetisk disponeret har vi en tendens til at acceptere  “sådan er det” og “der er intet at gøre, det ligger jo i generne”.
Vi giver op på forhånd.
Men hvis vi forebygger og sørger for at holde vores blodsukkerbalance stabil, gør vi hvad vi kan, for at “slukke” for generne.

En anden årsag til blodsukkerproblemer kan være for meget forarbejdet mad og sukker. I den vestlige verden fyldes mange fødevare med skjult sukker og tilsætningsstoffer. Der er rigtig mange fødevare vi tror er sunde, men når vi tager luppen frem og kigger på ingredienserne så indeholder de dårlige ødelagte fedtstoffer, raffinerede kulhydrater og masser af skjult sukker.
Hvilket ikke er godt for vores blodsukkerbalance.

Stress hormonerne har også indvirkning på blodsukkerbalancen

Nogle af symptomerne der er listet i starten af indlægget stammer ikke kun fra insulin og bugspytkirtel problemer, men f.eks. også fra stress hormonet kortisol, som kroppen udskiller, når den er i krise tilstand (stresset). En krise tilstand kan være forskellig. Det kan være du er udsat for en krise i dit liv, men det kan også være at kroppen er stresset af en faste kur eller ved længerevarende hård fysisk træning. Når kroppen er i en sådan stresset tilstand udskiller den stress hormonerne kortisol og adrenalin.
Stress hormoner hæver blandt andet blodsukkeret, så kroppen selv skaber energi til at være klar til kamp eller flugt. Så blodsukkerproblemer handler ikke kun om hvad du putter i munden.

Hvad kan du selv gøre?

Helt konkret kan du få ro på nervesystemet, spise en blodsukkerstabiliserende kost og dyrke moderat motion.

Hvad skal jeg spiser når jeg har blodsukkerproblemer?

På en blodsukkerstabiliserende kost får du næring fra alle de 3 vigtige makronæringsstoffer:

Kulhydrater
Protein
Fedt

Kulhydrater

blodsukkerproblemerKulhydrater er kroppens brændstof. Ligesom en bil ikke kan køre uden benzin, så kan vi mennesker ikke fungere uden kulhydrater.
Kulhydrater får vi primært fra korn (brød, mel, pasta, ris), sukker, grøntsager og frugt.

For at holde blodsukkeret stabilt og undgå blodsukkerproblemer, skal du vælge kulhydrater med lav påvirkning af blodsukkeret.

Kulhydrater med lav påvirkning af blodsukkeret kaldes også for de langsomme kulhydrater eller kulhydrater med lavt GI (glykæmisk indeks).*

Protein og Fedt

Når du vil stabilisere dit blodsukker er kvalitets protein (fra kød, fisk, æg, bønner, linser etc.) og de sunde fedtstoffer (fra koldpresset økologiske olier, fiskeolie, avokado, nødder mm.) vigtige at huske i løbet af dagen.

En tallerken fordeling der både indeholder kulhydrat, protein og fedt i den fordeling der passer til dig, vil give dig mæthedsfornemmelse i ca. 3-4 timer, efter du har spist.
Det mindsker blodsukkerudsving og cravings (overspisning).

Det er vigtigt at kosten indeholder alle 3 makronæringsstoffer fordi de alle har vigtige opgaver i alle kroppens funktioner og processer.
Man kan sige at de 3 makronæringsstoffer fungerer som vores byggesten (protein), brændstof (kulhydrat) og smørrelse (sunde fedtstoffer).

Har du intentionen om at ville gøre noget godt for dig selv?  Så er jeg klar til at hjælpe dig godt på vej:

Tilmeld dig mit online kursus: “Sådan får du stabilt blodsukker” LÆS MERE HER

<3 Mathilda Mortensen

 

* kilde diabetes.dk
** glykæmisk indeks er et udtryk for hvor meget den enkelte fødevares kulhydratindhold får blodsukkeret til at stige

Undgå Maveproblemer på Ferien

undgå maveproblemer på ferienFor nogle år tilbage var den sikker næsten hver gang. Maveproblemer på ferien.

Der er mange årsager til at maven “går amok” på ferier. Nogle af disse årsager er typisk fremmede bakterier.
I løbet af de sidste par år har jeg dagligt taget tilskud af mælkesyrebakterier (probiotika), og med det dejlige resultat at min mave har været god hele ferien.

Kort fortalt tager mælkesyrebakterierne pladsen fra de patogene (de dårlige og sygedomsfremmende bakterier), og på den måde gavner mælkesyrebakterierne immunforsvaret.

Hvad kan jeg mere gøre for at undgå maveproblemer på ferien ?

Udover et tilskud af mælkesyrebakterier, sørger jeg for at få en masse fibre fra stivelsesfri kilder (altså ikke fra korn).

Jeg får mine fibre hver dag fra grøntsager og et tilskud af loppefrøskaller (husk), hyben og gurkemeje.

Selvom du sikkerts spiser mere fisk på sol-ferien end du ellers gør når du er hjemme, er et tilskud god kvalitets omega 3 vigtig, til at styrke immunforsvaret på ferien.

Især i syden er de gode til at ødelægge fedtstofferne, så de omdannes til transfedt, hvilket intet godt gør hverken for din sundhed eller skønhed. Så undgå friturestegt mad, og oliedressinger der har stået og bagt i solen.

Til ferier laver jeg en morgencocktail med forskellige fibre, som både gavner sundhed og skønhed.
Det fylder en del med alle de forskellige fibre i kufferten. Derfor laver jeg altid blandingen hjemmefra.

Min blanding indeholder:

Loppefrøskaller (husk), hyben og gurkemeje.

Jeg tager 5 tsk. af blandingen hver morgen, rørt op i vand (hvis du ikke har taget fibre før, kan du starte med 1 tsk. og trappe langsomt op).

Med denne blanding ved jeg, at jeg er godt dækket ind med fibre hele dagen.

Herudover har fibrene mange egenskaber fx. virker gurkemeje antiinflammatorisk og hyben er fyldt med antioxidanter.

Sammen med mælkesyrebakterierne og fiskeolien, hjælper fibrene dig med at opretholde en god tarmflora, et godt immunforsvar på ferien.
Hvis du har problemer med fordøjelsen, eksem, allergi eller med immunforsvaret anbefaler jeg et tilskud af mælkesyrebakterier hele året rundt. Men hver opmærksom der findes mangle forskellige mærker og typer og nogle bakterier virker for noget mens andre for noget andet.

Hvis du er i tvivl om hvilken type og mærke du har brug for, kan melde dig på min facebook gruppe, hvor jeg hver uge svarer på spørgsmål. Du kan også booke en tid i klinikken til dig og din familie før ferien. (fysisk i Herlev ellers online via skype).

Følg ovenstående program når du vil undgå maveproblemer på ferien. Herudover er det selvfølgeligt vigtig at følge anbefalingerne for hvert land mm.

Fibre, mælkesyrebakterier (probiotika) og omega 3 (fiskeolie) giver udover en god fordøjelse, masser af skønhed og sundhed, både på ferien og hjemme i hverdagen.

God fornøjelse

Mathilda

undgå maveproblemer på ferien

Inflammation hvad er det ?

Inflammation hvad er det?

Inflammation er en af kroppens mange forsvarsmekanismer og kan ses som kroppens reaktion på beskadigelse af celler. Cellerne kan beskadiges på mange måder fx. ved slag, stød, forbrænding, kemi og indtrængende mikroorganismer (patogene bakterier) eller fremmedlegemer.

Inflammation er baggrund for en stor del af de sygdomme, vi kan blive ramt af igennem livet fx. diabetes, hjerte- og kredsløbssygdomme, demens og kræft.

Inflammation kan ses som fedtvæv der ophober sig på kroppen, appelsinhud, hudproblemer, for tidlig aldring, smerter i muskler og led (gigt og ledbetændelse), depression og manglende energi.

Inflammation er en del af kroppens forsvar så i samme øjeblik en ”indtrænger” er kommet ind i kroppen eller i samme øjeblik skaden er sket, starter inflammationen, som er en længere proces. Vi kan betragte den som et våben eller middel til forsvaret der automatisk går i gang.

Inflammation kan på den måde opstå lokalt i hud, bindevæv og organer og kendetegnes ved:
Hævelse, Rødme, Varme, Smerter og Væskeophobninger.

At dæmpe inflammation er første skridt, hvis du vil gøre noget godt for dig selv, din sundhed og din hud.

Du kan gøre noget selv

Da jeg fik slidgigt (degenerende ryg) i en tidlig alder, havde jeg en ide om at jeg spiste sundt. Men i virkeligheden fik jeg alt for meget sukker, hvidt mel og andet raffineret stivelse, mælkeprodukter og alt for lidt protein og sunde fedtstoffer.

Efter en lang udredning på hospitalet kom lægerne frem til, at det var slidgigt og jeg fik også nogle andre fine diagnoser.

MEN da de fortalte at jeg ikke kunne gøre noget. At jeg “bare” skulle tage smertestillende piller, da var jeg ved at gå helt ned med flaget.

 

Alle pillerne (Ipren mf.) ødelagde min fordøjelse. Derfor valgte jeg at booke en tid hos en Biopat / Naturopath. Fulgte programmet hun gav mig i 5 uger, hvorefter jeg blev smertefri og som bonus havde jeg tabt et par kg., havde pænere hud, var i bedre humør :o)

Bemærkelsesværdigt, hvordan kroppen samarbejder med os, når vi giver den rigtig mad og de næringsstoffer som cellerne har brug.

 

Hvad gør inflammation ved din hud og din skønhed?

inflammationNår du er inflammeret kan det ses i huden som akne, bylder, eksem og udslæt. Du ældnes før tid og huden er træt og slap.

 

Sådan kan du selv dæmpe inflammation

“Jeg siger bare.. Der ER altså en masse forskellige ting DU selv kan gøre..”

Hvis du er inflammeret har du f.eks. langt større behov for næringsstoffer og omega 3 fedtsyrer.

Klik HER for at få guiden: 10 steps der hæmmer inflammation

Guiden er skrevet ud fra videnskabelige fakta samt personlige erfaringer (principper jeg selv lever efter (80/20), for at komme inflammation til livs).

 

<3 Mathilda

Kilder:
Sund-Forskning.dk

 

Beroligende fodbad

Efter en lang dag, en lang løbetur eller blot for hyggens skyld og afslapning er et beroligende fodbad helt fantastisk.

Herhjemme bruger vi det i perioder hvor pigerne har svært ved at falde til ro og sove om aftenen.

Sådan gør du

1. Du skal bruge en balje i passende størrelse.

2. Fyld baljen med nok varmt vand til det dækker fødderne.

3. Epson salt (ca. 2 spsk.) opløses i vandet

4. Æterisk olie (5 dråber) vi bruger lavendel som virker beroligende og har en dejlig duft.

Luk øjnene og nyd dit lækre beroligende fodbad i ca. 10-15 min. eller indtil vandet er afkølet.

Tør fødderne og masser med en lækker fodcreme.

Beroligende FodbadHvad er det beroligende fodbad godt for?

Fodbade med epson salt kan booste serotonin og forbedre din søvnkvalitet.

Nogle mener at bade med epson salt min. 3 gange om ugen gør underværker for udseende, velvære og giver mere energi og overskud.

Magnesium salte (epson salt) kan reducere irritabilitet ved at sænke effekten af adrenalin. Det kan sænke blodtrykket, skabe en afslappet følelse, forbedre søvn og koncentration. Magnesium er også med til at hjælpe muskler og nerver til at fungere ordentligt.

Prøv det selv et par gange og fortæl os, hvad du synes om det beroligende fodbad.

PS. Jeg vil rigtig gerne høre dine erfaringer, så del dem meget gerne her i kommentarer eller på facebookgruppen.

<3 Mathilda